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Solomillo al Ajillo y lim?n con Ensalada tibia de Sorgo

April 2, 2025

Solomillo al Ajillo y lim?n con Ensalada tibia de Sorgo

How to Make Solomillo al Ajillo y lim?n con Ensalada tibia de Sorgo

El National Pork Board, USA Pulses y el United Sorghum Checkoff Program han hecho equipo para traerte esta receta de Powerful Pairings y es un orgulloso promotor de la American Diabetes Association y del Diabetes Food Hub.


25 min prep time


70 min cook time


6servings


2 onzas de cerdo y 3/4 de taza de ensalada de sorgo

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Step-By-Step Instructions:

  1. Precalienta el horno a 425?F (218?C). En una sart?n mediana, combina el caldo de vegetales y 2 tazas de agua. Lleva a ebullici?n. A?ade el sorgo. Reduce el fuego a cocina a fuego lento y cocina, cubierto, 45 a 60 minutos o hasta que est? tierno.
  2. Mientras tanto, en un taz?n mediano combina el aceite de oliva, ajo, perejil, ralladura de lim?n, y ½ cucharadita cada una de sal y pimienta. Roc?a la mitad de la mezcla sobre el cerdo; fr?talo con tus dedos. Coloca el cerdo en una olla profunda para rostizar. A?ade las batatas al taz?n con la mezcla restante de aceite. Revuelve para cubrir y reserva.
  3. Rostiza el cerdo, descubierto, por 10 minutos. Ordena las batatas alrededor del cerdo y rostiza de 15 a 20 minutos m?s o hasta que el cerdo est? a 145?F (62?C) y las batatas est?n tiernas. Retira el cerdo de la olla. Cubre, y deja reposar por 10 minutos.
  4. Revuelve la batata rostizada, los frijoles y las mitades de nuez pecana dentro del sorgo cocido y cali?ntalo.
  5. Rebana el lomo de cerdo y sirve con ensalada tibia de sorgo.
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Nutrition facts

6 Servings



  • Serving Size

    2 onzas de cerdo y 3/4 de taza de ensalada de sorgo


  • Amount per serving



    Calories





    350

  • % Daily value*

  • Total Fat
    14g

    18%

    • Saturated Fat
      2g

      10%
    • Trans Fats
      0g

  • Cholesterol
    40mg

    13%

  • Sodium
    350mg

    15%

  • Total Carbohydrate
    40g

    15%

    • Dietary Fiber
      6g

      21%
    • Total Sugars
      7g
    • Added Sugars
      4g

      8%

  • Protein
    0.02g

  • Potassium
    710mg
    15%

Ingredients

olive oil
2

kidney beans
1

sorghum (grano entero)
1

fresh parsley (cortado en trocitos)
1

garlic (cortado en trocitos)
1

sweet potatoes (peladas y cortadas en piezas de 1/2 pulgada)
1 med

vegetable broth
2

pecans (mitades)
2

pork tenderloin (16 onzas, con grasa recortada)
1